Simple Beautiful Things: Herbstwanderung

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Herbstwanderung

 

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Herbstwanderung mit meinem Gspusi auf den Herzogstand❤

 

rosyshrimp❤

Zwetschgen-Apfel-Crumble

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Zwetschgen-Apfel-Crumble

 

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Der Herbst kommt in großen Schritten auf uns zu und irgendwie sah ich ihn nicht kommen. Jetzt ist er da, schön, aber sehr kalt leider. Ein viel zu schneller Umschwung von Sommer auf Herbst, so kommt es mir vor. Lag ich doch vor kurzem noch am Meer in der warmen Sonne.

Aber so ist es in letzter Zeit oft bei mir. Irgendwie verfliegt die Zeit und alles verschmilzt in ein großes farbenfrohes Durcheinander, in der nichts klar zu erkennen ist.

Vielleicht ist es grad ganz gut, dass es kälter wird, man sich zu Hause einkuscheln und heiße Schokolade trinken kann.

Und natürlich backen! Am Besten mit herbstlichen Zutaten! Einen Zwetschgen-Apfel-Crumble mit Zimt und Vanille!❤

Hier das ganz simple Rezept für diesen wunderbaren Crumble, der für mich Herbst schlechthin verkörpert.

 

Zutaten:

  • zwei Handvoll Zwetschgen, entsteint und geviertelt
  • ein Apfel, geschält und gewürfelt
  • Zimt
  • Vanillezucker
  • Saft einer halben Zitrone

 

Die Zwetschgen und Äpfel in eine Auflaufform geben, mit etwas Zimt, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.

 

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Streusel:

  • 60 g Mehl
  • 30 g brauner Zucker
  • 60 g Butter
  • 40 g Haferflocken

 

Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken zu Streusel verarbeiten. Die Streusel gebt ihr nun auf die Zwetschgen und Äpfel, so dass diese bedeckt sind.

 

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Nun kommt der süße Crumble bei 170°C Ober-und Unterhitze für 45 Minuten in den Ofen.

 

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Am Besten schmeckt der Crumble mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillesoße.

 

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Bon Appétit !

 

Was verbindet ihr mit dem Herbst?

 

rosyshrimp❤

 

Deep Blue

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Deep Blue

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Ein paar Eindrücke aus Poreč und der Insel Sv.Nikola, wo wir gewohnt haben.

Kommt Euch das Blau am Meer auch immer so viel blauer vor als sonst?

 

rosyshrimp❤

Leckerei am Wochenende: Chewy Chocolate Chip Cookies

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Chewy Chocolate Chip Cookies

 

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Eher knusprig oder weich? Bei dieser Frage nach der Konsistenz eines perfekten Cookies scheiden sich die Geister.

Mein persönlicher Favorit sind softe Cookies, die in der Mitte noch weich und am Rand leicht knusprig sind. Obwohl ich natürlich auch einen knusprigen Keks niemals verschmähen würde😉

Ich hab hier für Euch ein super Rezept, mit der ihr Chewy Cookies perfekt hinbekommt. Das wichtigste dabei ist, den Teig nicht zu überrühren und die Cookies wirklich nur 10 Minuten im Ofen zu lassen.

 

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 130 g brauner Zucker
  • 130 g weißer Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 260 g Mehl
  • 1 Tl Natron
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Schokolade, gehackt ( Kakaogehalt ganz nach Eurem Geschmack❤ )

 

Zubereitung:

 

  1. Die weiche Butter mit dem braunen, weißen und Vanillezucker ca. 4 Minuten zu einer cremigen Masse verrühren.
  2. Als nächstes die Eier hinzugeben und weitere 3 Minuten verrühren.
  3. Das Mehl, Natron und die Prise Salz mit einem Löffel gut mit der Eier-Zucker-Butter Masse vermengen.
  4. Zu letzt wird noch die gehackte Schokolade untergehoben. Hier könnt ihr statt Schokolade auch Nüsse nehmen, bzw. einen Teil durch Nüsse ersetzen.
  5. Den Teig gebt ihr am Besten mit zwei kleinen Löffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Auf ein Blech passen 9 Cookies, da diese beim Backen ganz schön auseinandergehen.
  6. Nun für 10 Minuten bei 200°C Ober- und Unterhitze in den Ofen geben.

 

Genießt die Cookies ihr Süßen!❤

 

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rosyshrimp

 

rosyshrimp in Kroatien

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rosyshrimp in Kroatien

 

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Hi meine Lieben❤

Ich mach mich morgen auf den Weg nach Kroatien. Ein paar Tage die Sonne und das Meer genießen❤

Hab Euch aber eine Leckerei am Wochenende vorbereitet, wünsch Euch eine schöne Zeit und bis bald❤

 

rosyshrimp

 

 

Simple Beautiful Things: Architektur

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Architektur

 

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rosyshrimp

Leckerei am Wochenende: No-Bake Cheesecake

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No-Bake Cheesecake

 

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Hallöchen meine Lieben!

Lang ist’s her, dass es wieder mal ein Rezept auf rosyshrimp gegeben hat. Dafür gibts heute einen Kuchen, der super in den Sommer passt. Er muss nicht gebacken werden, was, wie ich finde, ein Segen bei dieser Hitze ist. Wer will da schon den Ofen einheizen?

Dieser Cheesecake kommt ganz ohne Backen aus und schmeckt frisch und sommerlich! Los geht’s!

 

Zutaten:

  • 1/2 Packung Hobbit Kekse
  • 50 g Butter
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 100 g Sahne, steif geschlagen
  • 100 g saure Sahne
  • 1/2 Tl gemahlene Vanille
  • 1/2 Pck. gemahlene Gelatine, in Wasser aufgelöst

 

 

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Zubereitung:

 

  1. Die Hobbit-Kekse im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter schmelzen und die Kekskrümel zur Butter geben bis alles gut vermengt ist. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform am Boden festdrücken.

 

2. Jetzt gehts an die Cheesecake-Masse. Dazu den Frischkäse mit Zucker und der gemahlenen Vanille cremig rühren und die saure Sahne unterheben. Die Sahne in einem separaten Behälter steif schlagen.

 

3. Die Gelatine mit 3 El Wasser anrühren und 5 Minuten quellen lassen. Dann unter Rühren erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Nun rührst Du einen Esslöffel der Frischkäsemasse unter  die Gelatine und gibst diese zur gesamten Masse. Rühre alles gut unter.

 

4. Nun kommt noch der Zitronensaft dazu. Zum Schluss wird die geschlagene Sahne untergehoben und die Masse auf den Keksboden gegossen. Den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn ihr mögt, könnt ihr den Cheesecake noch mit Erdbeeren verzieren❤

 

Bon Appétit meine Süßen!

 

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rosyshrimp

„I wanna hold you, wanna hold you tight, get teenage kicks right through the night“

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„I wanna hold you, wanna hold you tight
Get teenage kicks right through the night“

 

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Mit meinen Lieben in Barcelona #4

 

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„All the glory when you ran outside, with your shirt tucked in and your shoes untied“

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„All the glory when you ran outside, with your shirt tucked in and your shoes untied“

 

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Barcelona #3

 

rosyshrimp❤

 

„you’ve got trouble in your eyes, bad thoughts on your mind so i chased you“

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„you’ve got trouble in your eyes, bad thoughts on your mind so i chased you“

 

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Meine Lieben und ich in Barcelona #2

 

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